MALTODESTRINE
La forma di integrazione energetica più diffusa è rappresentata dalle maltodestrine
, polisaccaridi che hanno la caratteristica di stimolare in maniera modulata la produzione di insulina,mantenendo in questo modo la glicemia costante per tutto l’arco della prestazione.
Affinché le maltodestrine abbiano questo comportamento è necessario che la loro catena carboniosa sia costituita da almeno 19/20 sub-unità ,cioè che il loro indice glicemico ed il loro indice destrosio equivalente sia basso .
Non tutti le digeriscono e quando siamo in acqua non è piacevole avere un “cattivo” gusto in bocca, ricordiamo che sono carboidrati ad altissima percentuale.
Dosaggi metti 2 o 3 cucchiaini in mezzo litro di acqua