Dopo aver imparato a farsela (vedere articolo precedente )
Possiamo pescare un pesce con delle uova e farci la pasta con le uova fresche ,vediamo come .
Le uova le abbiamo pulite e sciacquate ,abbiamo anche la panna che rende il sugo più morbido e meno asciutto .
Aggiungiamo la panna in un padellino e mettiamo le uova fresche tagliando la vescica .
Poi mettendo il tutto nel padellino giriamo il sugo facendo uscire le uova dalla sacca e cocendo per 10 minuti a fuoco medio e spegniamo appena la panna inizia a asciugarsi
La pasta puo essere di vari tipi ognuno la sceglie in base ai suoi gusti ,fatta con il nero della seppia più coreografica o con i fusilli dove il sugo si condensa meglio .
Però comunque diamo una grattatina di uova secche ovvero di bottarga dopo che sono cotte le uova fresche
Scollata la nostra pasta la faremo saltare con in sugo per pochi minuti 3-4
ecco pronta la nostra pasta dove poi ognuno ne gratterà di bottarga a piacimento
