PASTA AL NERO DI SEPPIA  DI WILLY

PESCHIAMO UNA BELLA SEPPIA CERCANDO DÌ NON FARLE PERDERE TANTO INCHIOSTRO

,POI INIZIEREMO A PULIRLA TOGLIENDO IL SUO OSSO.

L'APRIREMO DÌ LATO E CERCHEREMO SUBITO LAVESCHICA DÌ COLORE MADREPERLATO SUL GRIGIO E CON MOLTA DELICATEZZA LA ESTRAEREMO CON LE DITA.

INIZIEREMO A SPREMERE LA VESCHICA NEL PENTOLINO AGGIUNGENDO ANCHE LA PANNA PER ALLUNGARLO ,UN PO DÌ PANNA SI GIRA QUANDO DIVENTA DINUOVO TUTTO NERO DÌ AGGIUNGE INCHIOSTRO E POI PANNA FINO A UNA QUANTITà  DÌ SUGO PER LE PERSONE CHE LO MANGIANO .

DOPO AVER FATTO BOLLIRE LA PASTA CHE più CI AGGRADA ,SCOLATA AGGIUNGEREMO IL NOSTRO SUGO DÌ NERO DÌ SEPPIA (LA PANNA è DOLCE MA L'INCHIOSTRO è SALATO PER CUI AL LIMITE ANCHE SE SALATA LA PASTA NORMALMENTE OGNUNO SE LA SALERà COME DESIDERA .

BUON APPETITO DA  WILLY