SI PESCANO UN PO DÌ MAGNOSE O CICALETTE (QUELLE DEL TIPO PICCOLO MAX 15 CM )

PER PULIRLE POI MEGLIO NEL PIATTO è PRATICO INCIDERLE NEL VENTRE PRIMA DÌ BOLLIRLE.

POI SI FANNO BOLLIRE CON UN PO DÌ VINO O MARTINI  IMMERSE NELL'ACQUA BOLLENTE ,

APPENA DIVENTANO ROSSE SI TOLGONO PER CHI PREFERISCE UNA POLPA  CORPOSA .

IO PREFERISCO NON  AGGIUNGERE IL POMODORO CHE COMUNQUE MI SFALZA IL GUSTO

SI SCOLANO E SI FANNO ANCORA SALTARE INSIEME ALLA PASTA CHE SARà BOLLITA NELL'ACQUA DELLE CICALETTE ,FACENDO COSì LA PASTA PRENDE più GUSTO  

BUON APPETITO DA WILLY