scritti da Emanuele Zara

L’esplorazione non si spinge subito a batimetriche estreme ma si sofferma e bazzica vicino ai moletti, tra gli scogli, in poca acqua: qui veniamo attirati da alcuni esseri che si aggirano timorosi e schivi tra le macchie di alghe e le rocce.

Qualche esemplare possiede un corpo allungato mentre altri sono più tozzi, grassocci; le pinnette sono tondeggianti, i musetti sono appuntiti e terminano con delle labbra grandi e carnose.

L’aspetto che colpisce maggiormente l’attenzione non riguarda certamente la dimensione e la conformazione fisica poiché si tratta in genere di bestioline pesanti poche centinaia di grammi e che al massimo raggiungono il chilo, i due di peso in condizioni eccezionali, ma concerne la loro bella e unica livrea colorata. È difficile trovare dei pesci con un mantello che riveste il dorso e i fianchi così variopinto: ci sono tordi con tonalità opache e altre più vive e smaglianti, tinte che vanno dal verde al blu, dal giallo all’arancione, dal rosso al marrone, dal grigio al nero.

La miscellanea cromatica non disturba l’equilibrio sottomarino e si integra con quella dell’habitat di residenza, si adatta alle differenti tipologie dei fondali, muta con la stagione, cambia con il sesso.

Approfondendo le conoscenze biologiche sulla famiglia dei labridi si scopre che intorno alle nostre coste ne vivono all’incirca 18 specie, che qualcuna è ermafrodita e cioè che inverte il sesso dopo un certo periodo di tempo (nel caso specifico nascono femmine e passano successivamente a maschi), che hanno un regime alimentare prettamente carnivoro, che spesso nidificano e si corteggiano al pari degli animali terrestri.

Dopo un attimo di contemplazione visiva scatta nel sub la molla della predazione ma i pesci ci fanno capire subito che abbiamo di fronte dei soggetti scaltri, difficili, a dispetto di ciò che il loro aspetto modesto e dimesso potrebbe far supporre a un osservazione superficiale. Il problema di un eventuale cappotto non cercatelo nella bontà “prestazionale” del vostro fucile o nella spinta propulsiva delle pinne perché non sono questi gli intoppi principali che si frapporranno tra voi e il mondo dei labridi.

Se nonostante questa premessa può transitarvi nel cervello l’idea di cacciarli e di arpionarne facilmente qualche esemplare da aggiungere alla zuppa serale dovrete convincervi di impegnarvi abbastanza e di perderci dietro un po di fiato. 

A dire il vero qualche decennio fa e attualmente in zone non troppo battute, non si sudava troppo: i tordi erano molti e pascolavano pigramente e ingenuamente un po dovunque e non sono pochi i sub che hanno migliorato il loro livello venatorio facendosi le ossa con abbondanti carnieri di labridi. 

Forse sono proprio le insidie portate dall’uomo in determinati frangenti che hanno elevato il rango del tordo facendolo divenire una preda ostica e per ciò sportiva. In qualche campo gara nuotano dei tordi più furbi di molte altre specie ritenute canonicamente più impegnative.  

Il tordo non è un pesce che vive a notevoli profondità e ciò consente a molti apneisti che imparano l’arte della pesca sub di concentrarsi meglio sulla strategia di cattura senza impegnarsi eccessivamente dal punto di vista fisico. 

 I pescetti non hanno comunque l’intenzione di offrire il fianco al primo che capita: dapprima li vedrete comparire nel campo visivo abbastanza curiosi poi, senza fretta e con tranquillità, arretreranno con noncuranza scivolando morbidamente e sinuosamente tra gli steli delle posidonie o nei taglietti delle concrezioni di grotto.

I tordi nell’agonismo.  

Parlare di labridi senza nominare il settore agonistico non è corretto dal punto di vista oggettivo. In gara, soprattutto in quelle minori e selettive, spesso si fa punteggio e si vince arpionando tordi. A proposito esistono degli atleti liguri e toscani che al razzolo sono dei veri assi. Per calcolare rapidamente le dimensioni di un labride regolamentare si fa ricorso alla lunghezza di una spanna di un uomo adulto: corrisponde a circa 23/24 centimetri che significa un peso minimo di 250/300 grammi. Qualcuno potrebbe pensare che inanellare una decina di tordi sia un’impresa facile ma se vi capita di partecipare ad una competizione vi rendete conto direttamente che bisognerà impostare un ritmo indiavolato fatto di continue immersioni, percorsi sottomarini a breve distanza dal fondo, riflessi rapidissimi e ottima mira.

Raccomandiamo a tutti i pescatori di non accanirsi indistintamente su tutti i componenti della famiglia dei labridi, soprattutto evitando di accanirsi sugli esemplari più piccoli ma di selezionare quelli che per dimensioni e qualità culinarie giustificano la loro cattura.

Il tordo classico denominato volgarmente verdone (labrus turdus) ha una livrea coperta di squame piuttosto grandi di colorazione bruno verdastra sfumata verso il ventre in giallo rossastro; spesso supera il chilo di peso. Vive in un ambiente misto di alghe e roccia.

Il principe della categoria è il tordo marvizzo (labrus bergylta). Può arrivare ai 60 cm di lunghezza e 2 chili di peso. La colorazione è assai caratteristica e varia in base al sesso: fondo rosso-verde con sfumature bluastre e punteggiatura bianca e rossa. In gergo viene definito cagnaccio per la sua bocca irta di dentini oppure ciliegia per la sua livrea. Ama intanarsi in fondali a predominanza rocciosa e lo si trova a medio alta profondità.